國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年國內(nèi)牛奶產(chǎn)量為3683萬噸，與2020年相比增長7.1%，同期國內(nèi)進口乳制品394.7萬噸。

不斷漲價的飼料等成本讓原奶行業(yè)的2022年開局壓力重重。

近期走訪發(fā)現(xiàn)，雖然新一年的原奶收購價尚未確定，但2022年年初豆粕等蛋白類飼料整體上漲了200元~600元/噸，這也讓上游奶牛養(yǎng)殖戶感到擔憂，2021年四季度國內(nèi)奶價就開始回落，年后也是傳統(tǒng)淡季，預計國內(nèi)奶價還會下行，如果奶價跟不上成本的上升，行業(yè)可能要面臨新一輪虧損。

“養(yǎng)殖業(yè)2022年日子不好過，奶價下降，豆粕價格又暴漲。”豆粕年前的價格還在3500元/噸，而年后已經(jīng)漲到4100元/噸，漲幅達到17%，所有的蛋白飼料普遍都上漲了200元到600元/噸。

飼料在奶牛養(yǎng)殖成本中占到相當高的比例，2021年以來，國內(nèi)飼料價格就不斷上漲，據(jù)受訪養(yǎng)殖戶介紹，2021年的飼料成本增長了約三成，而新一年豆粕為代表的蛋白飼料的上漲，進一步加大了牧場的養(yǎng)殖成本。

在2022年初舉辦的一次網(wǎng)絡(luò)研討會上，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利提出，2022年我國奶業(yè)飼料價格仍處高位，青貯和長干草類的粗飼料價格將上漲15%~20%，將帶動奶牛粗飼料成本占比上漲，將從2021年的占總成本的33%升至2022年的38%。如此一來，國內(nèi)原奶價格平均需要維持在4.3元/公斤以上，才能保證基本的利潤空間(8%)，養(yǎng)殖主體才能獲得穩(wěn)定收益。

相比于不斷上漲的飼料成本，國內(nèi)原奶收購價格卻未能同步上漲。

國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的2022年2月份第1周畜產(chǎn)品和飼料集貿(mào)市場價格情況顯示，內(nèi)蒙古、河北等10個主產(chǎn)省份生鮮乳平均價格4.26元/公斤，比前一周下降0.2%，同比下降0.5%，有所回落。

值得注意的是，飼料價格高企的問題并沒有太好的解決方案，在養(yǎng)殖企業(yè)層面，要去破解飼料價格上漲只能通過提高產(chǎn)量降低成本，或者漲價向下游傳導。

目前大型原奶上市公司如現(xiàn)代牧業(yè)、中國圣牧、原生態(tài)牧業(yè)大多已被下游乳企并購，其收購價格大多采用成本定價法，對于奶價可以上下游通盤考慮，但對于大多數(shù)養(yǎng)殖戶而言，對抗風險的能力較弱。

從2021年以來，國內(nèi)飼料價格上漲較快，加上環(huán)保、交通運輸?shù)扔绊懀B(yǎng)殖業(yè)成本上升較快，2021年的牧場整體成本要上升30%到40%，雖然目前奶價在歷史上并不算低，高成本下部分奶農(nóng)已經(jīng)陷入虧損。目前來看，高奶價下乳企也減少了促銷，加上疫情對消費的影響，因此預計2022年的原奶價格走勢并不會太樂觀。

此外，正在快速增長的進口乳制品對國內(nèi)原奶價格也會有所影響。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年國內(nèi)牛奶產(chǎn)量為3683萬噸，與2020年相比增長7.1%，同期國內(nèi)進口乳制品394.7萬噸，同比增長18.5%，折合生鮮乳2251萬噸，其中大包粉為127.5萬噸，同比增長三成，均價為3604美元/噸，同比增長7%。

目前國內(nèi)乳制品市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，大包粉對國內(nèi)原奶價格的影響減弱，但進口乳制品的價格依然要比國內(nèi)低10%到20%，隨著進口的增長，會對國內(nèi)乳制品原材料形成部分取代，對國內(nèi)奶價形成壓力。

據(jù)河北和河南的受訪養(yǎng)殖戶介紹，目前新一年的原奶收購價格尚未確定，但按照行業(yè)慣例，春節(jié)后也是原奶行業(yè)的淡季，一般奶價會下行，目前能拿到4.3元/公斤收奶價格的牧場很少，而新的原奶收購價格很可能會降到4元/公斤左右，甚至4元以下。